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烤蛋挞的温度和时间是多少?

烤蛋挞220度烤20分钟左右即熟，但需烤箱先200度预热2分钟。如果是做酥皮蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中下层220度烤15分钟，再放中上层烤10分钟即可。

因为酥皮蛋挞需要底层挞皮烤的香酥，因此需要先将蛋挞放中下层烤，烤15分钟至底部先全熟微酥,但此时蛋挞上层因为受热不如下层所以还没熟透,需要继续放中上层烤10分钟让上层蛋液也烤熟微黄，香酥美味的酥皮蛋挞即成。

需要注意烤箱烤完蛋挞时，不要直接用手去打开箱门或接触箱体,要佩戴专业的隔热手套并侧对着箱门,再将箱门打开，否则很容易出现烫伤的情况，因为烤箱内的温度能达到400C~500°C。

空气炸锅做蛋挞要多少分钟?

空气炸锅做蛋挞的温度和时间一般没有特别严格的要求，如果温度调至160度，烤制蛋挞大约需要20分钟左右，如果温度调至180度,烤制蛋挞大约需要15分钟左右，制作温度越高，消耗的时间相对较少。

调制好的蛋挞液倒入到每个蛋挞皮时，建议装8分满左右比较好,如果太满的话,烤制过程中，蛋挞液可能会溢出来。

使用空气炸锅加热蛋挞前，建议可以先提前预热5分钟左右。如果空气炸锅是冷锅，把准备好的生蛋挞液放进去，先调170度,烤制12分钟，再把温度调高到180度,烤制3分钟左右即可。